Culinaria

Barrinhas de Limão Siciliano – Lemon Bars


Domingão e bate aquela preguiçaaaaaaaa, dia de ficar jogado no sofá vendo alguma coisa na TV ou lendo um bom livro tomando um café.  E que tal fazer umas barrinhas de limão para o dia ficar ainda melhor?

O limão siciliano só entrou pra minha vida depois que mudei pra Holanda. Nós no Brasil estamos acostumados a usar o limão verde, mas nos Estados Unidos e aqui na Europa o limão que eles usam é o limão amarelo, que nós chamamos de “limão siciliano”. No início confesso que torcia o nariz para o tal limão amarelo, achava o nosso “limão brasileiro” muito melhor, mas por influência do meu portuga resolvi dar uma chance e não me arrependo. Testei esta receita e ficou uma delícia, aí vai:

Barrinhas de Limão Siciliano – Lemon Bars

Ingredientes:
Base:
120 gr de manteiga em temperatura ambiente.
½ xícara de açúcar.
1 xícara de farinha de trigo.
1 pitada de sal.

Creme:
3 ovos grandes.
¾ xícara de açúcar.
1 colheres de chá de raspas de limão siciliano, (opcional, não coloquei porque não gosto).
3 colheres de sopa de farinha de trigo.
½ xícara de suco de limão siciliano (passe num coador para não ficar sementes ou pedacinhos).

Modo de Preparo:

Massa:
Pré aqueça o forno em 180ºC.
Unte com manteiga, uma folha de papel manteiga e cubra uma assadeira quadrada.
Misture a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura homogenia. Adicione o sal e a farinha.
Misture novamente até formar uma farofa consistente.
Espalhe a “farofa” na forma e pressione com os dedos até que fique completamente compacta.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas.

Creme:
Em uma tigela misture os ovos e o açúcar, até que forme um creme espesso. Adicione as raspas e o suco do limão, misture bem.
Tire a massa do forno e coloque o creme por cima.
Leve de volta ao forno e asse por mais ou menos 20 minutos, ou até que fique levemente dourado e o meio não esteja mais mole.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos.

O resultado são essas barrinhas super saborosas. Corre lá na cozinha e mãos a obra, depois volta aqui pra me contar como ficou.

 

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