Culinaria

Receita de Humus – Patê de Grão de Bico

@qsamelia

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Segunda-feira é dia de quê gente?????? Dia de  DI-E-TA!!!!  Para inspirar você que ta precisando perder uns quilinhos, ou que já é gostosa mas quer ter uma alimentação mais saudável, vou partilhar essa receita de Humus.

Pra quem não sabe, Humus é uma pasta feita com grão de bico. O grão de bico é uma leguminosa, super nutritiva, rica em fibras, ferro, magnésio, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue,é rico em proteínas, é anti-oxidante, enfim, faça aí sua pesquisa e comprove.

Claro que você encontra o Humus prontinho no supermercado, mas resolvi fazer em casa pois além de ficar fresquinho, de não ter conservantes posso deixar com o gosto que eu quiser e fica muito mais barato.

Para poupar tempo, usei o grão já cozido, mas se quiser ser ainda mais saudável, compre o grão crú e cozinhe. Deixe o grão de molho em água de um dia pro outro para amolecer. Encha uma panela até a metade com água e coloque os grãos para cozinhar. Depois que a panela pegar pressão aguarde 15 minutos e desligue. Espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Vamos a receita do Humus:

Ingredientes:

500 gr de grão de bico (lavado e escorrido)
2 colheres de sopa  de semente de gergelim (ou tahine que é a pasta da semente de gergelim).
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara de água.

Coloque todos os ingredientes no processador e bata até obter uma pasta uniforme. Pronto!!!

Cubra com um fiozinho de azeite e para acompanhar eu usei bolachinhas sem glúten da Schar.

Receitinha super simples de fazer, super saborosa e saudável. Conta aí nos comentários como ficou o teu e qualquer pergunta é só colocar aí que respondo logo. Compartilhe com aquela amiga que tá na mesma vibe fitness, aproveita que o mês ta só começando e  bora ser saudáveis.

 

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